Ce soir, je n’avais pas envie de mon dîner habituel, alors j’ai préparé cette schiacciata aux poivrons, au speck et à la scamorza : tendre, filandreuse et tellement bonne que je l’ai dévorée en un rien de temps !
Ce pain plat moelleux aux poivrons, au speck et à la scamorza est une de mes recettes préférées quand j’ai envie de quelque chose de délicieux, de fromagé et de facile à servir. La pâte est fine et moelleuse, et les poivrons, le speck et la scamorza donnent à chaque tranche une saveur riche et complète.
Pour un résultat plus équilibré, j’ai utilisé de la farine de type 1 , du lait demi-écrémé et une quantité modérée de fromage et de charcuterie. Ainsi, le plat reste savoureux et rassasiant, sans être trop lourd.
C’est une tourte salée cuite au four , riche en protéines et avec une bonne présence de légumes, parfaite pour le déjeuner, le dîner ou même coupée en carrés pour un apéritif maison.
