Je suis au régime strict, je n’avais que deux bulbes de fenouil au réfrigérateur et c’est ainsi qu’est née la meilleure et la plus légère des recettes d’automne : du fenouil à la méditerranéenne avec très peu de calories !

Quand le fenouil arrive , c’est toujours la fête pour moi ! Je l’adore sous toutes ses formes — cru, cuit au four, gratiné — mais ce fenouil à la méditerranéenne est devenu l’un de mes accompagnements préférés.

Simples, économiques et débordantes de saveurs grâce à un mélange parfait de tomates cerises, d’olives et d’origan , ces petites galettes sont prêtes en quelques minutes. Pendant la cuisson au four, la cuisine s’emplit d’un parfum d’été, même en plein hiver. Un plat léger et savoureux, idéal avec de la viande, du poisson, ou tout simplement à déguster avec une tranche de pain grillé.

Fenouil à la méditerranéenne : parfumé, léger et plein de saveur