Ce matin, j’avais envie de crêpes, mais je ne voulais pas abuser du sucre et de l’huile : je les ai faites avec du yaourt et elles étaient tellement moelleuses qu’elles étaient encore plus délicieuses que prévu !
Quand j’ai envie d’un petit-déjeuner un peu plus gourmand que d’habitude, mais que je ne veux pas commencer par quelque chose de trop lourd, je prépare ces pancakes au yaourt . Ils sont toujours aussi moelleux et parfumés, mais j’ai allégé la recette en supprimant l’excès d’huile et l’étape finale du sucre.
J’ai choisi du yaourt grec , de la farine de type 1 et un filet d’huile : ainsi, les crêpes sont moelleuses, riches en protéines et plus équilibrées que celles préparées avec trois cuillères à soupe d’huile et un glaçage sucré. Elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter , surtout accompagnées de fruits frais et d’un peu de yaourt.
