Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
Ajoutez le lait concentré sucré, la crème, le lait et la vanille.
Faites chauffer doucement le mélange dans une casserole, en remuant constamment. Ne portez pas à ébullition ; filtrez lorsque la température atteint environ 70-75 °C.
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange tiédir.
Incorporez la vodka, petit à petit.
Filtrez la liqueur à travers une passoire fine jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement lisse.
Versez la liqueur dans des bouteilles soigneusement nettoyées et conservez-les au réfrigérateur.
Laissez
infuser une nuit – cela développera les arômes et la richesse de la liqueur.
SERVICE : Agitez délicatement la bouteille et servez la liqueur bien fraîche dans de petits verres à liqueur. Dégustez.
On peut aussi y ajouter une belle boule de glace à la vanille, du café, ou la servir avec une part de gâteau.
