J’en avais marre de la mayonnaise, alors j’ai essayé de faire cette sauce cétogène à tartiner sur du pain et des croûtons : c’est beaucoup plus sain et ça se marie avec tout !
Cette salsa à l’avocat est une tartinade salée simple et savoureuse, idéale sur des toasts, des wraps, des crostinis, des crackers, des crudités, ou même en accompagnement de viandes, de poissons et d’œufs. Elle se prépare sans cuisson, en mixant simplement tous les ingrédients : avocat , œuf dur, yaourt, citron, persil et un peu de fromage.
Je le dis tout de suite : l’avocat est un fruit délicieux, riche en bons gras, mais il n’est pas des plus légers en calories. C’est pourquoi il vaut mieux en consommer la juste quantité et éviter d’en abuser avec l’huile et le fromage. En fait, je recommande de ne pas dépasser une cuillère à soupe d’huile , car l’avocat est naturellement crémeux.
Le résultat devrait être le suivant : une sauce onctueuse, épaisse, d’un vert clair, parfumée au citron et au persil, crémeuse mais pas lourde.
