Il me restait des pommes de terre à utiliser et je n’avais pas envie de faire l’accompagnement habituel : je les ai mises dans une poêle avec des tomates et du fromage, elles étaient filandreuses et délicieuses.
Les pommes de terre à la pizzaiola et au fromage font partie de ces recettes simples qui évoquent instantanément le goût de la maison. Quelques ingrédients seulement, une poêle, de la sauce tomate, de l’origan et du fromage fondu : le résultat est un plat chaud, fondant et incroyablement délicieux.
Je le dis tout de suite : ce n’est pas une recette « légère », car elle contient des pommes de terre et du fromage, mais on peut l’alléger sans la dénaturer. Il suffit d’utiliser un filet d’huile, la juste quantité de scamorza ou de mozzarella bien égouttée, et de ne pas abuser du parmesan.
Le résultat devrait être le suivant : des couches de pommes de terre fondantes , une sauce pizzaiola parfumée et du fromage fondu qui lie le tout. C’est un plat végétarien idéal ou un accompagnement copieux, servi avec une belle salade.
Pommes de terre Pizzaiola au fromage : filandreuses, savoureuses et prêtes à la poêle en moins d’une demi-heure.
