La citrouille se transforme complètement ainsi : inutile de la frire ni de la noyer dans l’huile, il suffit de bien la griller et de l’assaisonner pendant qu’elle est encore chaude.
La courge grillée marinée est un de ces accompagnements simples qui, avec seulement quelques ingrédients, devient vraiment exceptionnel. La courge reste tendre à l’intérieur, légèrement rôtie à l’extérieur et, après avoir reposé, elle s’imprègne de tous les arômes du romarin, de la sauge, du thym, du persil, de l’ail et du gingembre .
Pour un résultat équilibré, inutile d’exagérer avec l’huile : 15 g pour 400 g de potiron suffisent , d’autant plus que la marinade répartit parfaitement les saveurs. Laisser reposer au moins une heure fera le reste.
C’est un accompagnement végétalien, naturellement sans gluten et riche en légumes , excellent aussi bien chaud qu’à température ambiante.
