De temps en temps, j’ai envie de bonnes pâtes crémeuses, le genre qui a l’air super riche, et cette fois-ci j’ai utilisé des pois chiches : le résultat m’a vraiment surprise !
Ces pâtes crémeuses aux pois chiches et aux épices font partie de ces recettes simples qui transforment quelques ingrédients en un plat réconfortant et complet. La crème est obtenue en mixant une partie des pois chiches ; inutile donc d’ajouter de la crème fraîche, du beurre ou une grande quantité de fromage.
J’ai choisi des pâtes complètes ou de semoule et une quantité modérée d’huile d’olive vierge extra pour un plat équilibré, sans compromis sur la saveur. Les pois chiches et les pâtes apportent des glucides complexes, des fibres et des protéines végétales , contribuant ainsi à la satiété et faisant de cette recette un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner végétarien.
