Croustillantes sur les bords, moelleuses à l’intérieur et sans farine : ces bouchées de ricotta et de brocoli à faible teneur en glucides sont magnifiquement dorées même sans chapelure !
Ces muffins constituent une recette à faible teneur en glucides et sont compatibles avec un régime cétogène , car ils ne contiennent ni farine ni chapelure et apportent peu de glucides par portion.
Le secret pour obtenir des chaussons bien dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur réside dans l’utilisation de ricotta bien égouttée et de brocoli séché . Le cheddar et le parmesan, quant à eux, contribuent à former une délicieuse croûte sur les bords.
