Vous avez envie d’un dessert maison, gourmand et ultra crémeux, mais vous n’avez pas envie de passer une heure en cuisine ? Cette recette de gâteau au fromage et au yaourt à l’Air Fryer pourrait bien devenir l’une de vos préférées.
Avec une texture incroyablement fondante, une surface légèrement dorée et une base biscuitée délicatement croustillante, ce gâteau ressemble à un cheesecake classique, mais sa préparation est beaucoup plus simple. Pas besoin de techniques compliquées ni de matériel sophistiqué : quelques ingrédients, un saladier et votre Air Fryer suffisent.
Le résultat est particulièrement agréable : le dessus est joliment doré, tandis que l’intérieur reste doux, crémeux et légèrement tremblotant à la sortie de cuisson. Après quelques heures au réfrigérateur, sa texture devient encore plus ferme et fondante à la fois.
Cette recette est idéale pour un dessert rapide, un goûter en famille ou simplement pour se faire plaisir avec une pâtisserie maison sans allumer le grand four.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au fromage et au yaourt
Ce qui rend ce gâteau particulièrement intéressant, c’est son équilibre entre simplicité et gourmandise. Le fromage frais apporte cette texture riche et crémeuse que l’on recherche dans un cheesecake, tandis que le yaourt apporte une petite fraîcheur et rend la préparation plus légère en bouche.
L’Air Fryer permet également d’obtenir une belle coloration sur le dessus tout en cuisant le cœur progressivement.
Vous pouvez préparer ce gâteau avec très peu d’ustensiles et sans avoir besoin de monter des blancs en neige. Il suffit généralement de mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène, de la verser dans le moule et de laisser l’Air Fryer faire le travail.
Le plus important est de ne pas trop cuire le gâteau. Son centre doit rester légèrement souple lorsque vous le sortez de l’appareil. C’est justement ce qui lui donnera cette texture crémeuse après refroidissement.
Les ingrédients pour le gâteau au fromage et au yaourt
Pour obtenir un gâteau d’environ 6 à 8 parts, prévoyez :
Pour la base biscuitée :
120 g de biscuits secs type Petit-Beurre ou sablés
50 g de beurre fondu
Pour la crème au fromage et au yaourt :
300 g de fromage frais nature
250 g de yaourt nature ou yaourt grec
2 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de maïzena
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 petite pincée de sel
Vous pouvez utiliser un yaourt grec si vous souhaitez obtenir une texture encore plus épaisse et onctueuse. Pour le fromage frais, choisissez de préférence un fromage nature sans ajout de sucre.
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