Il semblait impossible de faire de bonnes crêpes sans sucre dans la pâte, mais elles étaient encore meilleures ainsi : elles ont sauvé mon petit-déjeuner !
Ces pancakes sans sucre sont une recette simple et astucieuse pour utiliser une banane mûre et savourer un petit-déjeuner sucré sans sucre ajouté. Ils sont préparés avec une banane , un œuf, du yaourt, de la farine, de la levure chimique et quelques pépites de chocolat.
Je le dis tout de suite : « sans sucre » signifie sans sucre ajouté dans la pâte , car les bananes contiennent naturellement du sucre, et l’ajout de miel ou de sirop d’érable augmente l’apport calorique et la teneur en sucre. C’est pourquoi je les servirais avec des myrtilles fraîches et un filet de miel, si besoin est.
Le résultat devrait être le suivant : des crêpes moelleuses et dorées, légèrement sucrées grâce à la banane et agrémentées de quelques pépites de chocolat qui les rendent plus délicieuses sans être excessives.
