C’est la méthode que ma grand-mère a toujours utilisée : ainsi, je prépare les châtaignes rapidement, elles s’épluchent immédiatement et restent très tendres.
Aimez-vous ce parfum incomparable de châtaignes qui embaume les rues les soirs d’automne ? C’est l’un des plaisirs les plus simples de la saison, mais on n’a pas toujours le temps (ou la patience) de les faire griller. La bonne nouvelle, c’est que les châtaignes bouillies sont une excellente alternative : tendres, parfumées et prêtes en un peu plus d’une heure, avec une saveur douce et naturelle qui vous séduira dès la première bouchée.
Les châtaignes comptent parmi les fruits d’automne les plus appréciés, non seulement pour leur saveur mais aussi pour leurs qualités nutritionnelles.
Riches en glucides complexes , en fibres , en potassium et en vitamine C , elles procurent une énergie progressive et aident à lutter contre la fatigue typique du changement de saison. De plus, elles sont naturellement sans gluten et conviennent donc aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Les faire bouillir est la façon la plus simple et la plus légère de les déguster : sans ajout de matières grasses et avec toute la douceur naturelle du fruit.
