Brocoli, œufs et mozzarella : trois ingrédients simples pour un dîner filandreux et riche en protéines, prêt sans tracas — pas besoin de farine ni de chapelure !
Quand il me reste du brocoli à utiliser et que j’ai envie de préparer quelque chose de simple mais plus délicieux qu’un accompagnement habituel, ce gratin de brocoli, d’œuf et de mozzarella est parfait.
Elle ne nécessite que très peu d’ingrédients — ni farine ni chapelure — et presque tout se prépare dans une seule poêle. Les œufs forment une base moelleuse et ferme, tandis que la mozzarella qui la recouvre crée cette croûte filante et légèrement dorée qui rend le plat si appétissant.
C’est une recette végétarienne, riche en protéines et naturellement pauvre en glucides , excellente pour un déjeuner ou un dîner rapide, accompagnée d’une salade ou d’autres légumes.
