Ce soir-là, je ne savais pas quoi cuisiner, alors j’ai transformé des pommes de terre bouillies en ces burgers dorés et savoureux : l’astuce, c’est de mettre un fromage scamorza coupé en dés au centre !
Ces galettes de pommes de terre et de petits pois sont une recette simple et délicieuse, idéale pour changer des traditionnelles pommes de terre bouillies. Elles sont composées de purée de pommes de terre , de carottes, de petits pois, de Grana Padano, d’un œuf et d’un petit cœur de scamorza ou de mozzarella filante.
Je le dis tout de suite : ce ne sont pas de véritables hamburgers, mais plutôt de tendres médaillons de pommes de terre et de légumes, dorés à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Le plus formidable, c’est que même les enfants les adorent, et c’est une façon astucieuse d’utiliser des légumes simples sans les rendre fades.
J’ai également corrigé un petit détail : la noix de muscade sert à aromatiser la pâte, tandis que le beurre ne sert qu’à la cuisson. Ce n’est pas la même chose.
