Ce qui est génial avec ce plat, c’est que je mets tout dans la poêle et qu’en 20 minutes, j’obtiens des glucides, des protéines végétales, des fibres et une crème fabuleuse qui lie le tout.
Quand je manque de temps mais que je veux quand même préparer un repas complet et nourrissant , cette recette est idéale pour me sauver la mise. Couscous, lentilles corail décortiquées, tomate et un peu de fromage frais : le tout cuit dans une seule poêle , sans presque aucun dégât.
Les lentilles rouges décortiquées , dépourvues de leur peau extérieure, sont généralement plus tendres et, pour beaucoup, plus faciles à digérer que les légumineuses entières, même si la tolérance reste toujours individuelle.
Le résultat est un plat végétarien, riche en protéines végétales et en fibres , avec des glucides, des lipides et une consistance crémeuse très agréable.
