🧅 Soupe à l’oignon gratinée — recette traditionnelle

Ils doivent devenir très tendres et prendre une belle couleur dorée. Cette étape est essentielle pour obtenir une soupe riche en goût.

2. Déglacer

Ajoutez la farine et mélangez pendant environ 1 minute.

Versez ensuite le vin blanc si vous en utilisez et laissez cuire quelques minutes pour faire évaporer l’alcool.

3. Ajouter le bouillon

Versez progressivement le bouillon. Ajoutez le thym et le laurier, puis salez et poivrez.

Couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

4. Préparer le  pain

Pendant ce temps, faites griller les tranches de baguette au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.