En tant que nutritionniste, j’adore les recettes qui permettent de manger plus de légumes sans avoir l’air de faire un régime ; ces steaks de chou-fleur sont parfaits.
Si le chou-fleur vous semble toujours un accompagnement ennuyeux, essayez-le ainsi : coupé en tranches épaisses, bien rôti et recouvert de fromage fondu . Les bords deviennent croustillants et savoureux, tandis que le cœur reste fondant et que le dessus forme un gratin irrésistible.
Voici une recette végétarienne et faible en glucides , idéale en plat principal léger ou en accompagnement plus consistant. J’ai utilisé la juste quantité d’huile et de fromage pour obtenir une belle croûte sans alourdir le plat.
