Ma salade de thon « intelligente » sans mayonnaise est prête en 10 minutes et ne nécessite qu’un filet d’huile : je peux en mettre autant que je veux, elle ne contient que 115 kcal !
Cette recette est née d’une idée toute simple : j’ai envie d’une sauce au thon, mais sans mayonnaise . Non pas que je n’aime pas la mayonnaise (bien au contraire…), mais parfois, je préfère une version plus légère, plus simple. J’ai donc pris du thon, des câpres, deux œufs durs et un peu de bouillon. J’ai mixé, goûté et rectifié l’assaisonnement. L’arôme salé des câpres, l’anchois qui rehausse le goût, le citron qui rafraîchit le palais… C’est une crème onctueuse qui s’étale bien, ne se sépare pas et ne donne pas envie d’une version plus riche. On pourrait même la manger à la cuillère. Oui, je l’ai fait.
Une sauce au thon « intelligente » sans mayonnaise, crémeuse mais très légère : vous pouvez l’étaler partout !
