Ce que j’aime le plus, c’est la texture : beaucoup de pommes, de yaourt et très peu de farine pour un gâteau moelleux avec seulement 100 kcal !
Ce n’est pas une tarte aux pommes classique, haute et sèche : grâce à sa généreuse quantité de yaourt et sa faible teneur en farine , elle est beaucoup plus onctueuse, à mi-chemin entre un gâteau et un dessert. Les pommes, légèrement cuites à la cannelle, restent fondantes et parfumées, rendant chaque part encore plus délicieuse.
J’ai notamment ajusté les quantités de beurre et de farine : dans la recette originale, le beurre apparaissait deux fois. Ici, 15 g de beurre suffisent , tandis que le yaourt assure naturellement le moelleux de la pâte.
