Aujourd’hui, j’avais du riz basmati et des pois chiches, alors j’ai préparé ce plat rapide en une seule casserole en une vingtaine de minutes : c’est le compromis parfait pour perdre ces kilos en trop !
Quand j’ai envie d’un plat chaud et réconfortant mais que je n’ai pas envie de passer trop de temps en cuisine, ce curry de pois chiches au riz basmati est une solution ultra simple. Les pois chiches deviennent crémeux grâce au lait de soja, tandis que le curcuma, le piment, le citron et le persil apportent de la saveur sans avoir besoin de sauces lourdes.
La recette originale préconise une boîte entière de pois chiches et environ 100 g de riz : pour moi, ce sont des quantités parfaites pour deux portions . J’ai simplement ajusté les quantités d’huile, de farine et d’épices pour obtenir un résultat crémeux sans être trop calorique.
C’est un plat végétarien , et il peut également être préparé en version végétalienne avec des ingrédients entièrement végétaux.
