Plus de pommes que de gâteau : il y en a des tonnes à l’intérieur, et avec les pépites de chocolat noir, cela devient un petit-déjeuner d’automne aussi original que sain !
C’est un de ces gâteaux qui a le goût de l’automne : beaucoup de morceaux de pommes, du chocolat noir et une pâte moelleuse et humide qui lie le tout sans être lourde.
Les pommes doivent être coupées en dés et rester présentes même après la cuisson : c’est précisément ce qui donne au gâteau cet effet « plus de pommes que de pâte » . J’ai donc conservé une bonne quantité de fruits, mais j’ai légèrement réduit l’huile et le chocolat par rapport à la recette originale : il en faut tout de même beaucoup pour trouver des morceaux fondants dans chaque part.
De plus, ce gâteau est sans œufs et sans beurre ; en choisissant du lait végétal et du chocolat sans ingrédients animaux, il peut également être entièrement végétalien.
