Vous pouvez aussi déguster ce dessert le soir, vous explique la nutritionniste : il est pauvre en glucides et riche en protéines, ce qui permet de maintenir votre métabolisme actif toute la nuit !
Cette tarte à la ricotta est un dessert simple, moelleux et citronné, idéal quand on a envie d’une gourmandise sans se lancer dans la préparation d’un grand gâteau. D’après la photo, elle devrait ressembler à ceci : dorée sur le dessus, fondante à l’intérieur, suffisamment ferme pour être découpée en carrés et légèrement saupoudrée de sucre glace.
Je le dis tout de suite : je ne le qualifierais pas de « sans farine » à proprement parler, car il contient une cuillère à soupe de farine de type 1. Cependant, c’est une recette avec très peu de farine , plus légère que de nombreux desserts classiques et très facile à préparer. Avec de l’érythritol, il reste moins sucré, tandis qu’avec du sirop d’érable ou d’agave, il est plus sucré et plus moelleux, mais sa teneur en sucre augmente.
