Ma version nutritionniste du tiramisu astucieux, mais elle est vraiment délicieuse : crémeuse, aromatisée au café et sans mascarpone, elle est merveilleusement rassasiante !
Ce tiramisu à base de flocons d’avoine, de bananes et de yaourt est une version plus légère et plus saine du dessert crémeux classique. Il ne contient ni mascarpone ni biscuits à la cuillère, et il est inutile d’ajouter du sucre, car sa douceur provient principalement des bananes mûres .
La base est composée de flocons d’avoine , de cacao amer et de café, et surmontée d’une crème blanche à base de yaourt grec et de ricotta légère, ou de skyr pour une version encore plus riche en protéines. Le résultat rappelle le tiramisu, mais se prête bien mieux à un petit-déjeuner sucré, un goûter ou un dessert rafraîchissant, tout en restant léger.
Je le dis tout de suite : ce n’est pas un tiramisu classique, mais c’est une recette ingénieuse. Il est crémeux, parfumé au café et au cacao, et il est encore meilleur après un passage au réfrigérateur.
