Pommes, noix et cacao : trois ingrédients qui, ensemble, rendent ce gâteau bien plus délicieux qu’il n’y paraît, et cette fois sans farine.
Ce gâteau a l’air bien plus appétissant qu’il ne l’est en réalité : une généreuse garniture de pommes , du cacao amer, quelques noix et un fin nappage de chocolat noir. Sans farine, sa texture est volontairement moelleuse et fondante , à mi-chemin entre un gâteau et un brownie.
J’ai ajusté toutes les quantités indiquées dans la recette « à la cuillère » ou « selon les besoins », en particulier le cacao, les noix et l’érythritol, car ici, ce sont vraiment les proportions qui font la différence.
Gâteau d’automne aux pommes, aux noix et au cacao : sans farine, moelleux et sans sucre
