Je commence le régime cétogène et voici ma pizza à faible teneur en glucides que je mange en été : sans farine, très rassasiante et je peux la garnir comme je le souhaite !
Voici la version qui, à mon avis, convient le mieux à un régime pauvre en glucides. J’ai préparé la base avec des courgettes et du yaourt (un ingrédient devenu un peu original), mais pour le dessus, j’ai opté pour quelque chose de plus simple, plus « italien », le genre dont on ne se lasse jamais : tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan et prosciutto.
C’est le genre de pizza qui ne paie pas de mine à la sortie du four… mais avec le prosciutto et la roquette, c’est une toute autre histoire. Plus fraîche, plus légère, plus savoureuse même en été, sans aucun regret.
