Même ma mère diabétique peut manger ces biscuits ; j’en prépare une fournée entière en 15 minutes à chaque fois !
Les biscuits à la noix de coco sont une option délicieuse, saine et facile à préparer, idéale pour une collation légère ou un goûter nutritif sans renoncer au plaisir sucré. Parfaits pour les personnes suivant un régime pauvre en sucre, ces biscuits se dégustent à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au goûter. Si vous recherchez une alternative aux en-cas traditionnels, ces biscuits à la noix de coco sont le choix idéal grâce à leur saveur délicate et leur texture à la fois moelleuse et ferme.
Quand faut-il les manger ?
Parfaits pour un petit-déjeuner léger et nutritif ou un goûter, ces biscuits conviennent également aux personnes suivant un régime pauvre en sucre ou souhaitant contrôler leur glycémie. Grâce à la farine de coco et à un édulcorant naturel, ils s’intègrent facilement à une alimentation saine sans compromettre votre ligne ni votre santé. Ils constituent aussi un excellent choix pour les personnes intolérantes au gluten ou suivant un régime cétogène, car ils ne contiennent pas de farines traditionnelles.
Pourquoi les manger ?
Les biscuits à la noix de coco sont riches en fibres et en bons gras provenant de la noix de coco, ce qui favorise la digestion et contribue à la sensation de satiété. De plus, l’utilisation d’édulcorants naturels comme l’érythritol ou la stévia permet de savourer leur douceur sans faire grimper la glycémie. Si vous recherchez une option gourmande et saine, ces biscuits sont parfaits pour satisfaire votre envie de sucré sans culpabiliser.
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
- Durée totale : environ 15 à 20 minutes
- Portions : environ 20 biscuits
- Calories : environ 55 par biscuit – 388 pour 100 g
Ingrédients
3
- 160-170 gde farine de noix de coco
- 2œuf
- 60 gd’érythritol (ou de maltitol ou de sucre) – ou 30 g d’édulcorant à base de stévia
Procédure
Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant de votre choix et battez bien au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez progressivement la farine de noix de coco
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de pâte et formez de hauts tas.
Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 10 à 15 minutes.
Une fois prêt, laissez refroidir et servez.
Les biscuits à la noix de coco sont une alternative saine et savoureuse à de nombreux desserts industriels. Rapides et faciles à préparer, ils offrent un résultat parfumé et nutritif, riche en bienfaits . Parfaits pour satisfaire une envie de sucré sans compromettre votre santé, ils se dégustent au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert après les repas.
Pour réaliser des biscuits à la noix de coco, vous pouvez regarder la recette vidéo ici !
