Quand je veux faire bonne impression sans me prendre la tête, je prépare ce cheesecake aux framboises : en quelques étapes seulement, je le rends plus léger et il est incroyablement crémeux !
Ce cheesecake aux framboises sans cuisson est un dessert frais, crémeux et délicieux. Il est composé d’une base de biscuit, d’une garniture onctueuse au fromage frais et d’un nappage aux framboises légèrement acidulé , ce qui le rend plus frais et moins écœurant.
Je le dis tout de suite : ce n’est pas un cheesecake « zéro calorie », car il contient des biscuits, du beurre, du fromage et de la crème. Cependant, grâce à l’utilisation de fromage frais allégé ou protéiné , d’érythritol et d’une quantité contrôlée de beurre, il devient une version plus saine que de nombreux cheesecakes très riches.
Le résultat devrait ressembler à ceci : une base compacte, une crème blanche onctueuse, un nappage de framboises rouges et de belles tranches nettes après un passage au réfrigérateur.
