Je pensais que ce ne serait pas bon sans farine, mais les pommes le rendent moelleux et sucré : le lendemain, froid, c’est encore meilleur.
Quand j’ai envie d’un dessert au cacao mais que je ne veux pas faire un gâteau trop riche en beurre et en sucre, c’est une des recettes les plus simples que je puisse réaliser. Il suffit de mixer presque tous les ingrédients, et les pommes apportent naturellement douceur, moelleux et une texture presque crémeuse.
Il ne contient ni farine, ni beurre, ni huile, ni sucres ajoutés : seulement des fruits, des œufs, du cacao et des arômes. C’est pourquoi il ne faut pas s’attendre au gâteau classique, sec et très haut : il reste moelleux et fondant, à mi-chemin entre un gâteau au cacao et un petit pudding cuit au four.
