J’en avais marre de la focaccia habituelle et il me restait deux courgettes à utiliser : avec des pommes de terre, un peu d’huile et une base très simple, cela s’est avéré être un dîner vraiment délicieux pour moi qui suis au régime et pour toute la famille !
Quand j’ai envie de quelque chose qui ressemble à une pizza ou une focaccia, mais sans pâte levée, cette pizza aux pommes de terre et aux courgettes est une solution vraiment pratique. La base est faite simplement avec des courgettes râpées, de la farine et de l’eau, tandis que les pommes de terre par-dessus deviennent dorées et savoureuses.
Pour un plat plus équilibré, j’ai réduit la quantité d’huile, remplacé une partie de la farine par de la farine de pois chiches et dosé le fromage avec précision. Cette recette végétarienne, sans levure et riche en légumes , est idéale pour un déjeuner ou un dîner.
