Il me semblait impossible de faire un brownie sans farine, mais avec des flocons d’avoine et des fruits, il est délicieux et, surtout, il reste moelleux sans être lourd.
Ce brownie à l’avoine, aux pommes et à la banane est la recette idéale pour un dessert au cacao rustique, moelleux et nutritif, sans farine traditionnelle ni sucre ajouté. Sa douceur provient principalement des bananes mûres , des pommes et des raisins secs, tandis que le chocolat noir qui le recouvre le rend encore plus gourmand.
Je le dis tout de suite : ce n’est pas un brownie américain traditionnel, riche en beurre et en sucre. C’est plutôt un gâteau au cacao moelleux, avec des flocons d’avoine et des fruits , compact, tendre et parfumé. Je pense qu’il est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, surtout coupé en carrés.
Le résultat devrait être le suivant : intérieur moelleux, consistance dense, saveur de cacao et de fruits, surface décorée de chocolat noir et de noix.
