Le saumon Bang Bang est une recette moderne et pleine de caractère, inspirée de la cuisine asiatique fusion. Ce plat associe la tendreté du saumon à une sauce crémeuse, légèrement sucrée et épicée, pour un résultat à la fois gourmand et équilibré. Facile à préparer, il se réalise en moins de 30 minutes et apporte une touche exotique à n’importe quel dîner. Fruitsde mer
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide sans sacrifier la saveur. Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, se marie parfaitement avec la sauce Bang Bang, célèbre pour son goût unique mêlant douceur, piquant et onctuosité.
L’origine du Bang Bang
Le terme “Bang Bang” vient de la cuisine asiatique, notamment chinoise et thaïlandaise, où il désigne une sauce à base de mayonnaise, de piment et de sucre. Elle est souvent utilisée pour accompagner des crevettes, du poulet ou des légumes frits. Dans cette version revisitée, elle sublime le saumon en lui apportant une touche crémeuse et relevée, tout en conservant la légèreté du poisson.
Ingrédients pour 2 personnes
2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d’ail en poudre
Pour la sauce Bang Bang
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de sauce chili sucrée
1 cuillère à café de sauce sriracha (ou plus selon le goût)
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de riz
Pour la garniture
Graines de sésame
Oignons verts émincés
Riz basmati ou nouilles pour l’accompagnement
Préparation pas à pas
